* Herfst eten *

De tijd van Ovenschotels, Stoofpotten, Stamppotten, stevige Salades en allerlei Kruidige Baksels is weer begonnen! Hierbij wat inspiratie.

Een ovenschotel met herfstige groenten en ansjovis: pompoen, pastinaak, zoete aardappel, tomaat en courgette met flink wat olijfolie overgoten. Paar teentjes knoflook uitgeperst, blikje ansjovis (als zout én voor de smaak) versgemalen peper, wat Italiaanse kruiden én paprikapoeder erdoor gemengd en op de hoogste stand een half uurtje in de oven.

Als hij uit de oven komt nog wat verse peterselie erover en klaar ben je. Gewoon als hoofdmaaltijd, echt smullen!!